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芋儿鸡的做法,芋儿鸡怎么做,芋儿鸡的家常做法川味,芋儿鸡的家常做法重庆,芋儿鸡的家常做法,芋儿鸡的芋儿是什么东西

来源:好招商食品网 美食制作 三生川辣椒铺  |  2023-01-11
主料:
芋头适量鸡肉适量泡菜适量

辅料:
三生川麻婆豆腐酱适量三生川农家花椒适量干辣椒适量大蒜适量老姜适量小葱适量料酒适量生抽适量植物油适量

芋儿鸡的做法步骤

1.泡菜切碎;老姜,葱白切末;大蒜切片。

2.鸡肉去骨切块,调入适量料酒,搅拌均匀后腌制片刻。

3.芋头洗净切块,放入锅中煮熟捞出。

4.起锅热油;放入鸡肉煸炒,调入适量生抽,翻炒均匀后起锅。

5.另起油锅,放入姜末,蒜片,葱末,干辣椒,三生川农家花椒炒香后,再放入泡菜炒香。

6.放入三生川麻婆豆腐酱炒出香味,再放入鸡肉翻炒均匀。

7.将炒好的鸡肉铺在锅底,倒入清水,水量没过鸡肉,大火烧开转中火。

8.鸡肉熟了之后,再放入芋头,收汁即可。

小窍门&温馨提示

作为成都人烧菜最喜欢的配菜,芋头当仁不让!用麻婆豆腐酱和农家花椒做出来的芋儿鸡,那味道就像记忆中奶奶家做的那样馋人,底部的芋儿耙耙的,轻轻咬一口,绵软香糯让人欲罢不能。


TAGS:热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 芋头
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